PASTA

Les Rituelles, lingerie et culture érotique, 6 rue Houdon - Paris 18e

Pour de traditionnelles pâtes italiennes, utilisez de préférence 100-110 gr de farine de blé dur pour un œuf, et ce par tête de pipe. Frasez ensuite le tout jusqu’à incorporation complète des éléments. Puis pétrissez, pétrissez, pétrissez… à moins que vous n’ayez un robot pour soulager vos petits bras musclés. La pâte ne doit pas être trop molle. Ensuite, vous aurez le choix entre extruder ou laminer, comme nous ici. Commencez par l’épaisseur la plus grande et réduisez petit à petit jusqu’à obtenir l’épaisseur voulue. Faites sécher une heure avant de cuire et déguster ou de congeler mais dans tous les cas n’entassez pas les pâtes, elles finiraient par coller et former des chewing-gums dont vous auriez du mal à vous vanter sur les réseaux sociaux.

Buon appetito !